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Receta del día: Pambazos



 16 nov 2017 2:23 PM

Por: Cecilia Rivas




La receta del día: Pambazos

 

INGREDIENTES:

- 50 Grs. de chile guajillo

- 1/2 kg. de papas cocidas y peladas

- 1/4 Kg. de chorizo

- 1 diente de ajo

- 1/2 cebolla 

- Una pizca de sal

- Una pizca de pimienta

- Lechuga, lavada y picada

- Cebolla, picada

- Queso añejo rallado

- Crema al gusto

- 6 Pzas. de Pan para pambazos, ó bien Teleras  

- Aceite vegetal, el necesario

 

PREPARACIÓN:

1.- Retirarle a los chiles el cabito y las semillas, y ponerlos a remojar en agua caliente para que se suavicen.

2.- Licuar los chiles junto con su agua de remojo, el diente de ajo, la pizca de sal y de pimienta, hasta formar una deliciosa salsa roja. Vaciar esta salsa en un tazón y reservar.

3.- En un sartén, con un poco de aceite guisar las papas ya cocidas y cortadas con el chorizo, hasta dejarlas bien guisadas y ligeramente apachurradas.

4.- Abrir las teleras ó pambazos por en medio y rellenar con el guiso de papas, y cerrar.

5.- Pasar cada pambazo por la salsa para bañarlo bien por ambos lados, y pasar a freír en un sartén con un poco de aceite por ambos lados, hasta que quede bien doradito.

 

Se sirve acompañado de lechuga, crema, queso, cebolla y un poco de salsa verde.

 

Son un antojito mexicano delicioso y muy económico... Que lo disfruten !!!

Tags: recetas, receta, pambazos, cocina, radiobi, binoticias, noticias

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