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Receta del día: Pay de coco



 16 nov 2017 3:16 PM

Por: Cecilia Rivas




La receta del día: PAY DE COCO

 

INGREDIENTES: 

- 1/3 tz. de mantequilla

- 3 tzas. de coco rallado

- 1.5 tz. de crema natural

- 1.5 tzs. de leche condensada

- 1 barra de queso crema

- Jugo de un limón

 

PREPARACIÓN:

- Precalentar el horno a 180°C

1.- En un sartén extendido, de preferencia de teflón, se dora el coco rallado, junto con la mantequilla, y cuando esté dorado se saca y se reserva. Ya frío, vamos a reservar una taza de este coco, y el resto lo vaciamos dentro del molde para pay, y lo extendemos presionando para formar la costra.

2.- En la licuadora ponemos el queso crema, junto con la leche condensada, la crema, el jugo de limón y media taza del coco dorado que tenemos reservado. Licuamos perfectamente hasta formar una mezcla homogénea.

3.- Se vierte esta mezcla directamente dentro del molde sobre la base de coco, y se hornea a 180° por 20 mins, ó hasta que dore.

4.- Pasado el tiempo, vamos a sacar el pay del horno, le espolvoreamos la media taza de coco dorado que teníamos reservado y listo para disfrutar...

 

Es un postre delicioso y muy fácil de preparar... Que lo disfruten !!!!

 

Chef: Gloria Romo
Programa: Una Pizca De Sal con Ángeles Huerta
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