AGUASCALIENTES  |  VERACRUZ Síguenos: Twitter RadioBI  Facebook Radio BI
BI Noticias

Cocina

domingo 20 agosto 2017 12:58 AM Aguascalientes, México

DÓLAR HOY

Compra:

Venta:

$17.905

$17.911

Radio BI en vivo
 

Receta de la semana: Pastel de guayaba y 3 leches



 29 jul 2017 1:10 PM

Por: BI Noticias




INGREDIENTES:

250 Grs. De harina previamente cernida

250 grs. De azúcar

10 yemas de huevo

10 claras de huevo, batidas a punto de turròn

1 cda. De polvo para hornear

1/4 tz. De leche tibia

400 grs. De guayaba en almíbar

1 lata de leche condensada

1 lata de leche evaporada

1 tetrapack chico de media crema

1/3 tz de lìcor de guayaba

INGREDIENTES PARA EL BETÙN:

190 grs. De queso crema

1/2 taza de mermelada de guayaba

2 cdas. De licor de guayaba

PREPARACIÓN:

PRECALENTAR EL HORNO A 180ºc

1.- En un tazón, batimos las yemas junto con el azúcar.

2.- Apagamos la batidora e integramos envolventemente el harina con el polvo de hornear. Ya bien mezclada el harina, agregamos las claras a punto de turrón, de manera envolvente y con mucha delicadeza para que no se nos bajen.

3.- Engrasar y enharinar dos moldes redondos de aprox. 26 cms. diámetro. Vaciamos la mitad de la mezcla en cada molde y metemos a hornear a 180º por aprox. 20 mins. ó hasta hacer la prueba del palillo y que salga seco. Y el pan quede ligeramente doradito.

4.- En tazón profundo, mezclamos la leche condensadad con la evaporada, la media crema y el lícor. Mezclar muy bien.

5.- Cuando esté frío, desmoldamos uno de los panes, lo colocamos sobre la base para pastel. Lo picamos ligeramente con un palillo y vamos a verter en él la mitad de la mezcla de las leches, poco a poco, hasta que lo absorva perfectamente el pan.

6.- Enseguida, ponemos guayaba en almìbar picada en trozos chicos y sin semilla, así como un poco de mermelada de guayaba.

7.- Tapamos con el otro pan, y de igual manera lo picamos con un palillo, y lo bañamos con el resto de la mezcla de leches.

8.- Para decorar, vamos a elaborar el betún, batiendo el queso crema junto con la mermelada de guayaba y las dos cucharadas del licor de guayaba. Con este betún se decora el pastel por todos lados y adornamos con el resto de las guayabas en almíbar, acomodándolas en medias lunas o al gusto. Refrigeramos una hora antes de servir.

Es un delicioso postre, muy típico de Aguascalientes... Que lo disfruten !!!!!

(Mily Castorena)

Tags: cocina, receta,

Comentarios


POLITICAS DE USO
• No se permitirá ninguna conducta irrespetuosa, ofensiva o abusiva: las contribuciones deberán ser constructivas y educadas, no malintencionadas ni realizadas con la intención de difamar, ofender o calumniar a nadie.

• El portal www.binoticias.com se reserva el derecho de retirar o censurar cualquier comentario que incumpla la política de uso antes descrita.

 

Minuto a minuto
21:17 Sigue la paternidad de Tigres sobre Pumas
21:15 Veracruz y Querétaro dividieron puntos
20:59 Revelan los puentes y días festivos para el Calendario Escolar 2017-2018
20:58 Sofocan incendio en ducto de Pemex en Veracruz
20:23 Comienza en México, la Expoweed 2017, una exposición de marihuana sin marihuana
19:30 Cruz Azul logra la victoria en casa
19:27 ¿No sabes como ver el eclipse? Vidrio de soldador del número 14 cuesta 20 pesos
19:13 #Exclusiva Entrevista con Mara Barros
19:07 América derrotó a Lobos BUAP
18:45 Mexicanos desconfían del TLCAN por culpa de Peña
18:24 “No tenemos miedo” grita Barcelona a los terroristas
18:09 Regresa Rafael Rojas a la actuación