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Vigilan calidad y sanidad de mariscos en el arranque del Cuaresma



 14 feb 2018 6:30 AM

Por: BI Noticias




La Secretaría de Servicios Públicos (SSP) puso en marcha un operativo especial de vigilancia sanitaria en expendios ambulantes de pescados y mariscos en el arranque del Cuaresma, con el propósito de garantizar la higiene en la preparación y venta de productos, cuyo consumo se incrementa considerablemente en esta temporada.

Actualmente el Gobierno Municipal tiene un registro de 35 vendedores ambulantes de pescados y mariscos que ofrecen sus alimentos en la vía pública, así como 23 de tipo flotante, que se instalan en los diferentes tianguis de la capital.

Durantes la verificación se examina el olor, color, textura y temperatura; que el pescado se conserve sobre camas de hielo, y también su procedencia para evitar riesgos a la salud, como intoxicaciones o enfermedades gastrointestinales.

Los establecimientos del ramo, además de contar con un permiso de la Presidencia Municipal, deben tener constancia vigente del Curso de Manejo Higiénico de Alimentos.

También se supervisa que el sitio de venta se encuentre limpio, que tenga botes de basura con bolsa y tapa, equipo de trabajo y utensilios limpios; que los despachadores porten uniforme reglamentario, con cofia, cubre boca, bata o mandil, calzado cerrado, y uñas cortas y manos limpias, entre otros aspectos importantes de aseo e higiene personal.

Tags: Cuaresma, mariscos, pescados, sanidad, Aguascalientes, noticias, Radio BI, binoticias

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