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Receta de la semana: chuleta de cerdo a la mexicana



 23 jun 2018 6:14 PM

Por: Redacción




Con el paso perfecto que hasta ahora ha tenido la selección mexicana en el mundial de Rusia 2018, los mexicanos tenemos el pecho lleno de orgullo y las esperanzas puestas más allá de un quinto partido, es por ello y porque sabemos que una de las cosas que más nos distinguen a los mexicanos es la gastronomía, el día de hoy el equipo de binoticias.com trae para ti una receta muy mexicana: chuleta de cerdo a la mexicana, comencemos…

INGREDIENTES:

4 Chuletas de cerdo naturales, sin hueso y cortadas en cubos medianos

1/2 tz. de cebolla picada en cubos medianitos.

1 pimiento verde grande en cubos.

2 chiles caribeños cortados en rodajas o en julianas.

2 dientes de ajo.

Cilantro picado al gusto.

2 tzas. de jitomate picado.

1 ta. de tomatillo verde picado.

1/2 Tz. de agua purificada.

Una pizca de sal y una pizca de pimienta.

PREPARACIÓN:

Salpimentar los cubos de chuleta…

1.- En un sartén con un poco de aceite acitronamos el ajo, la cebolla, el pimiento y los chiles; por aproximadamente 2 minutos.

2.- Incorporamos la chuleta en cubos y seguimos cocinando por 3 minutos más.

3.- Incorporamos los cubos de jitomate y tomatillo verde, dejamos guisar a que suelten sus jugos. Incorporamos la media taza de agua y dejamos cocinar por 8 minutos más. Rectificamos sazón y de ser necesario incorporamos una pizca de sal y una pizca de pimienta.

4.- Finalmente, espolvoreamos el cilantro picado y listo para servir.

NOTA: Si se desea, se puede sustituir el cilantro por epazote y le aporta un sabor delicioso...

Se acompaña con arroz blanco, frijoles refritos y tortillas de maíz recién hechas. ¡Buen provecho!, ¡que la disfruten!

Chef: Erick Hernández

Programa: Una Pizca De Sal con Ángeles Huerta

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Tags: cocina, comida, chuleta, a la mexicana, comer, cocinar, receta, radio bi, binoticias, noticias,

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