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Receta de la semana: tacos de jamaica



 4 ago 2018 3:37 PM

Por: Redacción




Seguramente al igual que la mayoría de los mexicanos tú también amas los deliciosos tacos, los hay de todo y en cada región del país tienen su toque especial, es por ello y como un homenaje a este platillo mexicano por excelencia que binoticias.com trae para ti un taco que a lo mejor no conocías, pero que seguro te llenará el paladar y te hará amar aún más este platillo, el día de hoy, tacos de jamaica.

INGREDIENTES:

2 tazas de flor de jamaica, previamente hervidas para extraer su concentrado.

1 cebolla mediana, picada finamente.

2 tomates saladet picados en cuadritos con todo y semillas.

2 chiles jalapeños.

8 ramitas de cilantro lavadas, desinfectadas y picadas.

300 grs. de bistec cortado en trocitos para taquitos.

2 cditas. de aceite vegetal.

Una pizca de pimienta.

Una pizca de sal.

PARA EL ADEREZO DE CHIPOTLE:

1 tz. de mayonesa.

1 Latita de chipotles en adobo.

2 pizcas de orégano                 .

1 cdita. de azúcar.

Sal y pimienta al gusto.

PREPARACIÓN:

1.- En una sartén, vamos a poner a calentar el aceite y agregamos el bistec, lo sofreímos hasta que cambie de color y agregamos la cebolla. Seguimos cocinando.

2.- Agregamos el jitomate, el chile y el cilantro y seguimos sofriendo todo junto.

3.- Incorporamos las flores bien escurridas, y sazonamos con sal y pimienta. Tapamos y dejamos cocinar por unos 5 minutos más.

5.- Para el aderezo, vamos a licuar todos los ingredientes, hasta formar una mezcla homogénea.

Ya listo el guisado de flor de jamaica, vamos a preparar unos taquitos en tortilla de maíz colocando una porción del guiso, unas rebanadas de aguacate y un poco de aderezo.

También se pueden usar tortillas de harina, formando tacos y freírlos en aceite para que doren y se acompañan con el aderezo...

¡Son deliciosos! Que los disfruten, ¡buen provecho!

Chef: Anwar Montes Granados

Programa: Una Pizca De Sal con Ángeles Huerta

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