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Receta de la semana: pierna estilo cubano



 18 ago 2018 4:57 PM

Por: Redacción




Cuando llega la hora de comer no hay nada mejor que compartir un delicioso platillo con la familia y deleitar al paladar con las exquisiteces que ofrece la cocina. En esta ocasión, el equipo de binoticias.com preparó para ti un delicioso platillo que seguro te encantará. En esta ocasión, pierna al estilo cubano.

INGREDIENTES:

2 Kgs. de pierna de cerdo, en una sola pieza.

2 cabezas de ajo.

1/2 taza de limón.

1/2 cdita. de orégano.

Sal de mar al gusto.

1/4 tz. de aceite de oliva.

1 tz. de agua purificada.

PREPARACIÓN:

1.- Vamos a pelar todos los dientes de ajo, y retirarles la raíz verde que tienen adentro. Poner en la licuadora junto con el jugo de limón, el orégano y la sal. Licuar hasta formar una mezcla homogénea, agregar poco a poco el aceite de oliva, sin dejar de licuar, para que tome una consistencia cremosa.

2.- Colocaremos la pierna en un refractario y bañaremos con lo licuado, dejaremos reposar un par de horas ó más tiempo de ser posible.

3.- Hornearemos en horno precalentado, agregando una taza de agua al refractario para que no se vaya a resecar la pierna. Tapar con aluminio.

El proceso de horneado varía dependiendo el tamaño de la pierna pero puede ser alrededor de 1.5 y 2 horas. Los últimos 20 minutos se destapa para que dore.

Es importante dejar enfriar un poco la pierna antes de rebanarla para que no se desjugue. Se acompaña con arroz blanco y ensalada. O también se puede usar para preparar unas deliciosas tortas. Buen provecho, ¡que la disfruten!

Chef: Rosalía Campos

Programa: Una Pizca De Sal con Ángeles Huerta

Sitio Web: http://www.binoticias.com/cocina.cfm

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Tags: comida, cocina, ingredientes, pierna estilo cubano, noticias, radio bi, binoticias, comer, cocinar, cocina, platillo,

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