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Receta de la semana: cheesecake de yogurt natural



 25 ago 2018 5:31 PM

Por: Redacción




Las tardes del fin de semana son momentos ideales para sentarse y consentirse. Y ¿qué mejor manera de hacerlo que con un delicioso postres hecho en casa?

Pensando en ello, el equipo de binoticias.com  trae para ti en la receta de la semana, un delicioso postre, el día de hoy, cheesecake de yogurt natural. Manos a la obra…

INGREDIENTES:

Para la costra:

1 Tubo de galletas Marías o Galletas Oreo (sin el relleno).

200 grs. de mantequilla aprox.

100 grs de azúcar.

Para el relleno:

600 grs. de queso crema Philadelphia.

200 grs, de yogurt natural ó griego natural.

200 grs. de azúcar.

30 grs. de grenetina.

180 ml. de agua purificada.

Frutos rojos congelados para decorar.

Crema Chantilly para decorar.

PREPARACIÓN:

1.- Moler las galletas y mezclarlas con el azúcar.

2.- Derretir la mantequilla e incorporarla poco a poco a las galletas molidas, mezclar hasta formar una masa firme. Forrar con esta masita el fondo del molde para pastel de 20 cm de diámetro. Refrigerar unos 20 minutos.

3.- Para el relleno, vamos a batir hasta acremar el queso crema, junto con el azúcar y el yogurt natural. Batir todo perfectamente hasta lograr una mezcla homogénea.

4.- Hidratar la grenetina en el agua, esperar a que cuaje, meterla al micro-ondas por unos 20 segundos hasta que se haga líquida.

5.- Agregar un poco del batido de queso crema a la taza de la grenetina ya líquida y mezclar para igualar las temperaturas.

6.- Incorporar la grenetina al tazón del resto de la mezcla y batir todo junto un minuto más.

7.- Vaciar en el molde sobre la costra de galleta y llevar a congelación por unas 4 horas, hasta que se congele.

8.- Decorar con los frutos rojos y la crema chantilly.

NOTA. También se puede licuar los frutos rojos congelados con un chorrito de agua y un poco de azúcar, hasta formar una salsa espesa. Con esta salsa se cubre el cheescake y se decora la orilla con la crema Chantilly.

Se pueden usar yogurt de sabores a su gusto, lo mismo que se puede cambiar la fruta a su elección.

Es refrescante y delicioso. ¡Que lo disfruten!

Chef: Isaac López Montoya

Programa: Una Pizca De Sal con Ángeles Huerta

Sitio Web: http://www.binoticias.com/cocina.cfm

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Tags: cocina, comida, postre, noticias, radio bi, binoticias, congelado, frío, cheesecake, yogurt natural, comer, cocinar, receta,

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