El otoño ya está aquí,  el frío comienza a sentirse, las hojas comienzan a caer y la nostalgia se respira en el ambiente. Es una época ideal para reunir a la familia y pasar un rato agradable al calor del hogar.

Es por ello, y para dar la bienvenida a un nuevo mes, que el equipo de binoticias.com preparó una receta deliciosa que seguro hará que esos momentos en familia sean inolvidables: en esta ocasión, lasagna poblana de pollo y queso.

INGREDIENTES:

1 caja de pasta de lasagna cocidas.

Aceite de oliva, el necesario.

1 cebolla mediana fileteada.

2 calabacitas, cortadas en cubos.

1/2 pechuga de pollo, sin piel, cocida y desmenuzada.

1 tz. de caldo de pollo de la cocción.

1 manojo de cilantro.

1 lata chica de granos de elote.

Una pizca de sal y una pizca de pimienta.

2 chiles poblanos, en rajas.

300 grs. de queso manchego ó asadero para gratinar.

PARA LA SALSA:

1 Vaso de leche entera.

1 vaso de crema natural.

1 diente de ajo.

Caldo de pollo, el necesario.

Un poco de mantequilla para engrasar el molde.

PREPARACIÓN:

1.- En una ollita vamos a acitronar la cebolla con el aceite de oliva, en seguida incorporamos la calabaza en cubitos, los granos de elote, el pollo cocido y desmenuzado, la pizca de sal,  pimenta y el cilantro. Cocinamos por 5 minutos y apagamos. Reservaremos el guiso.

2.- Cocemos la pasta en suficiente agua hirviendo con sal y un chorrito de aceite. Reservamos también.

3.- Para la salsa: licuamos el chile poblano en rajas junto con el diente de ajo, la crema, la leche, la pimienta, la sal y un chorrito de caldo de pollo. Posteriormente licuamos hasta formar una salsa homogénea.

4.- Engrasamos el molde y montamos la pasta con el guiso y la salsa, todo capa por capa.

5.- Horneamos a 180°C por unos 15 minutos.

Listo, ¡qué lo disfruten!

 

Chef: Angélica Jaime

Programa: Una Pizca De Sal con Ángeles Huerta

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