AGUASCALIENTES  |  VERACRUZ Síguenos: Twitter RadioBI  Facebook Radio BI
BI Noticias

Cocina

viernes 18 enero 2019 8:24 AM Aguascalientes, México

DÓLAR HOY

Compra:

Venta:

$19.053

$19.059

Radio BI en vivo
 

Receta de la semana: asado de bodas



 10 nov 2018 7:15 PM

Por: Redacción




Un delicioso platillo para compartir con esas personas especiales este fin de semana, en esta ocasión, asado de bodas.

INGREDIENTES:

1/2 Kg. de pierna de cerdo en trocitos.

1 taza de agua purificada.

1 cebolla.

2 ramitas de tomillo.

2 diente de ajo.

1/2 kg. de tomatillos verdes, pelados y cortados en cuartos.

3 chiles anchos desvenados, asados y hervidos.

1 cdita de orégano.

3 hojas de laurel.

1 cdita. de comino.

1 raja de canela.

Jugo de 1 naranja.

Aceite el necesario.

Sal y pimienta, al gusto.

PREPARACIÓN:

1.- En un sartén ponemos dos cucharaditas de aceite y ponemos a freír la carne de cerdo con sal y pimienta hasta que dore. Ya dorada, le agregamos la taza de agua, un cuarto de la cebolla y las dos ramitas de tomillo. Tapamos y dejamos cocinar hasta que la carne se cueza y esté suave.

2.- En otro sartén, sofreímos en poquito aceite las 3/4 partes de la cebolla restante finamente picada, junto con los dos dientes de ajo enteros, los tomates verdes partidos, los chiles anchos ya suaves, el orégano, el laurel, el comino, la canela, sal y pimienta. Dejamos que se fría todo junto y agregamos un poco del caldo de la carne. Dejamos que suelte el hervor y esperamos a que los tomatillos estén blandos. Licuamos todo muy bien.

3.- Vaciamos lo licuado en un sartén con un chorrito de aceite, freímoa hasta que la salsa absorba el aceite. Agregamos el jugo de la naranja y un poco más de sal y pimienta para rectificar el sazón.

4.- Agregamos la carne y dejamos hervir por otros 5 ó 10 minutos, y ¡listo!

Se sirve con tortillitas recién hechas y a disfrutar !Buen provecho!

 

Chef: Martha Maldonado

Programa: Una Pizca De Sal con Ángeles Huerta

Sitio Web: http://www.binoticias.com/cocina.cfm

Instagram: https://www.instagram.com/radiobicocina/

Facebook: Radio BI Cocina

 

Tags: cocina, comida, noticias, radio bi, binoticias, comer, beber, bebida, receta, cocinar, preparar, asado de bodas,

Comentarios


POLITICAS DE USO
• No se permitirá ninguna conducta irrespetuosa, ofensiva o abusiva: las contribuciones deberán ser constructivas y educadas, no malintencionadas ni realizadas con la intención de difamar, ofender o calumniar a nadie.

• El portal www.binoticias.com se reserva el derecho de retirar o censurar cualquier comentario que incumpla la política de uso antes descrita.

 

Minuto a minuto
8:10 Declara contra "El Chapo" examante, la "Chapodiputada"
7:41 Titulares de hoy 18 de enero
7:28 Carlos Vela llegará al Barcelona, asegura Sport
7:23 Más gasolina para Aguascalientes con la apertura de ducto a Guadalajara
7:14 Crece preocupación en ATUSA por escasez de diésel en zona Bajío
7:11 Gasolineras donde sí hay gasolina en Aguascalientes a las 08:00
7:08 Ingresan mil migrantes a México por la frontera de Guatemala
6:52 Sube a 21 la cifra de muertos tras el atentado en Bogotá
6:40 Alejandro de la Cruz asume funciones de presidente de Morena en Aguascalientes
6:26 UAA oferta cursos de alemán, francés, inglés, italiano, japonés y español para extranjeros
6:16 Publican convocatoria para Prepa en Línea de la SEP
6:09 Listo calendario para elegir integrante del Sistema Estatal Anticorrupción