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Receta de la semana: albóndigas de pescado



 6 abr 2019 5:20 PM

Por: Redacción




Continúa la cuaresma, una época ideal para incluir los productos de mar en nuestra dieta diaria y comenzar con una vida más variable y más saludable. Es por ello que binoticias.com te invita a consentirte a ti y a tu familia con estas deliciosas albóndigas de pescado. ¡Que las disfrutes!

INGREDIENTES:

1 Kg. de filete de pescado molido.

3 cebillitas cambray finamente picadas.

2 jitomates finamente picados en cubitos, sin semillas.

5 ramitas de cilantro finamente picado.

1 huevo batido.

1 ramita de epazote finamente picado.

Una pizca de sal.

Una pizca de pimienta.

PARA LA SALSA:

3 Jitomates.

1 diente de ajo.

1/2 cebolla.

1 pizca de orégano.

3 tazas de agua purificada.

1 pizca de sal.

Aceite el necesario.

PREPARACIÓN:

1.- Colocar en un tazón el pescado, salpimentar e ir integrando el jitomate, la cebolla, el cilantro y el epazote, mezclando en forma envolvente. Finalmente agregar el huevo batido y mezclar muy bien. Formar bolitas con las manos e irlas sellando en un sartén con el aceite caliente.

2.- Para la salsa, cocer los jitomates con la cebolla. Licuarlos con el ajo, la pizca de sal y vaciar sobre las albóndigas. Dejar cocinar hirviendo por 5 minutos y apagar. Al final se incorpora el orégano, se mezcla y listas para servir.

¡Que las disfruten, buen provecho!

Chef: Mily Castorena

Programa: Una Pizca De Sal con Ángeles Huerta

Sitio Web: http://www.binoticias.com/cocina.cfm

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Tags: rectea de la semana, cocinar, comer, cocina, receta, comida, alimento, radio bi, binoticias, pescado, albóndigas,

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