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Receta de la semana: caldo michi



 4 may 2019 6:57 PM

Por: Redacción




Consentir el paladar de la familia no es una tarea fácil, sin embargo, el día de hoy tenemos una opción diferente que seguramente tu familia sabrá apreciar y disfrutar. Te enseñamos a realizar un delicioso caldo michi, ¡que lo disfrutes!

INGREDIENTES:

2 lt de agua

300 gr de hueso de pescado

2 dientes de ajo picados

1 cebolla mediana

4 zanahorias en cuadros

1 papa en rodajas

2 tallos de apio cortados en bastones

100 grs. de poro cortado en cubos

1 chayote cortado en cuadros

400 gr de jitomate picado

1 kg de posta de bagre cortado en trozos grandes

1 cucharada de orégano

2 ramas de tomillo

4 hojas de laurel

4 ramas de cilantro fresco

2 ramas de albahaca

2 chiles jalapeños partidos por la mitad

1 membrillo cortado en trozos

2 xoconostles, rebanados

PREPARACIÓN:

En una sartén profunda poner a hervir el agua.

Añadir los huesos de pescado, el ajo y la cebolla, dejar hervir a fuego suave por 15 minutos.

Colar el fondo y llevar a ebullición de nuevo.

Incorporar las zanahorias, papa, apio y chayote.

Agregar el jitomate y los trozos de pescado hervir por 5 minutos.

Añadir las hierbas de olor, los chiles y el membrillo.

Por último, incorporar los xoconostles rebanados y hervir por 5 minutos más.

Sazonar con sal y pimienta.

PARA SERVIR:

Acompañar con limones, gajos de aguacate, cilantro y cebolla picada.

Es delicioso y súper nutritivo. ¡Buen provecho!

Chef: Sergio Loera

Programa: Una Pizca De Sal con Ángeles Huerta

Sitio Web: http://www.binoticias.com/cocina.cfm

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