60% de las tortillerías en Aguascalientes están en la informalidad, asegura cámara empresarial
Negocios de este tipo suelen vender la tortilla entre los 15 a 20 pesos, cuando el costo debería ser superior a los 28 pesos
Desde la Cámara Industria de Producción de Masa y Tortilla (CNIPMT), reconocen la competencia desleal y la falta de formalidad de establecimientos dedicados a la venta de tortillas en Aguascalientes, el secretario estatal de la organización, Alfonso Anaya Castro, indica que más del 60% no están reguladas.
Hay muchas tortillerías que están en la informalidad. Yo le podría decir que más o menos el 60% está en esa condición y el otro 40% estamos en la formalidad. ¿Cuál es la diferencia entre una y otra? Las tortillerías días que están en la informalidad, no están registradas ante Hacienda, no están registradas ante el seguro social y en muchas ocasiones se roban luz, se roban agua y ante esa circunstancia nosotros que estamos en la formalidad enfrentamos una desventaja competitiva
Anaya Castro señala que la diferencia en el precio de las tortillas, de un negocio informal a uno formal es grande, ya que negocios de este tipo suelen vender la tortilla entre los 15 a 20 pesos, cuando el costo debería ser superior a los 28 pesos, puntualiza.
Nosotros que estamos en la formalidad por los costos que se han ido incrementando, estamos ofreciendo u ofertando tortilla que debería de estar en 28 pesos, pero no lo podemos hacer porque tenemos esa competencia desleal. de esa manera usted se va a encontrar tortillerías que dan a 20 pesos, dan a 17 o18 pesos y tortillerías que dan a 24, a 25, 26 pesos y le digo a 28 difícilmente porque obviamente hay una desventaja muy grande.
Es por lo anterior, el representante de la cámara empresarial indica que ya se están implementando mesas de trabajo para regular esta situación, además se solicitó al gobierno federal no disminuir el precio de la tortilla a 21 pesos ya que los costos de insumos son altos.
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