Impulsa Aguascalientes a productores de mezcal
Se busca expandir su presencia dentro y fuera del país.
El mezcal producido en Aguascalientes busca expandir su presencia dentro y fuera del país mediante estrategias de capacitación, promoción y fortalecimiento del sector impulsadas por el Gobierno del Estado en coordinación con productores locales.
Durante una reunión encabezada por el titular de la Secretaría de Desarrollo Rural y Agroempresarial (Sedrae), Isidoro Armendáriz, las y los mezcaleros reafirmaron su compromiso de trabajar de manera conjunta para consolidar el crecimiento de esta actividad, considerada actualmente una importante oportunidad de desarrollo económico y agroindustrial para la entidad.
Luego de obtener la Denominación de Origen del Mezcal, el siguiente paso será fortalecer la profesionalización del sector mediante cursos, diplomados e intercambio de experiencias con productores de otras entidades del país.
El objetivo, señalaron las autoridades, es mejorar los procesos de producción, elevar la calidad del mezcal hidrocálido y abrir nuevas oportunidades de comercialización.
Además del fortalecimiento productivo, la estrategia contempla impulsar el posicionamiento de más marcas locales en espacios comerciales y especializados, tanto a nivel nacional como internacional.
Por ello, la Sedrae continuará promoviendo apoyos para que las y los productores participen en ferias municipales, exposiciones y eventos del sector, con el propósito de ampliar la difusión y presencia de sus productos en nuevos mercados.
El funcionario destacó que el crecimiento del cultivo de maguey y la producción de mezcal en el estado ha sido posible gracias al trabajo coordinado entre gobiernos municipales, la Secretaría de Turismo del Estado de Aguascalientes y la Secretaría de Desarrollo Económico, Ciencia y Tecnología (Sedecyt).
En la reunión participaron representantes de diversas marcas locales de mezcal, entre ellas Espinas de Fuego, En Tres Cerros, Tres Recuerdos, El Asentense, Mezcal Intruso, La Bodega del Mezcal, La Realenga y Mezcal Tres Sentidos.
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