Impulsa México la producción de mezcal en 13 estados
Cuenta con más de 19 mil hectáreas dedicadas al cultivo del agave para la producción de mezcal
La Secretaría de Agricultura y Desarrollo Territorial (Sader) anunció el impulso a la producción de mezcal en 13 estados de México, debido a su reconocimiento como una bebida artesanal con alta demanda de exportación.
Con más de 6 millones de litros exportados al año, los estados involucrados en esta iniciativa son Oaxaca, Zacatecas, Durango, Puebla, Michoacán, Guerrero, San Luis Potosí, Tamaulipas, Guanajuato, Morelos, Estado de México, Aguascalientes y Sinaloa.
Durante el lanzamiento del billete de lotería "Nuestra Riqueza: El Maguey Mezcal", el coordinador general de Agricultura, Santiago Argüello, destacó el trabajo de los productores mexicanos en las tres categorías de mezcal: industrial, artesanal y ancestral.
La producción mexicana de mezcal se divide en un 89% artesanal, un 10.5% industrial y un 0.05% ancestral, según datos de la Sader, de ahí la importancia de reconocer el esfuerzo de los productores en las categorías artesanal y ancestral, especialmente por ser grupos vulnerables en la cadena productiva.
En cuanto a la exportación, el Consejo Regulador del Mezcal informa que la producción nacional supera los 8 millones de litros, siendo Oaxaca el principal productor con 6.9 millones de litros.
Según la Secretaría de Economía, en 2022 se exportaron 6.4 millones de litros de mezcal a través de 331 marcas comerciales, siendo Estados Unidos el principal importador con 5.5 millones de litros.