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Receta de la semana: sopa de ajo



 12 dic 2020 8:18 PM

Por: Redacción




¡Riquísima sopa con deliciosa sazón!

1.5 lts. de agua purificada

5 ramitas de tomillo, atados

4 jitomates medianos, partidos en 4

1/2 cebolla mediana, partida a la mitad

De 5 a 6 dientes de ajo pelados

1 bolillo

Una pizca de sal, al gusto

2 cubos de consomé de pollo

1 Tz. de agua caliente

PARA ACOMPAÑAR:

Chile de árbol picadito

Galletas saladitas chiquitas

Huevo

PREPARACIÓN:

1.- En una olla, ponemos a el litro y medio de agua purificada, y le agregamos el atado de tomillo y los dos cubos de consomé de pollo. Esperamos a que hierva y el tomillo suelte su aroma.

2.- En una sartén aparte, ponemos el aceite y sofreímos el jitomate, la cebolla, los dientes de ajo, y los pasamos a la taza de agua caliente.

3.- Doramos también el bolillo y lo pasamos al agua caliente.

4.- Licuar lo que tenemos remojando en el agua caliente (jitomate, cebolla, ajo y bolillo) hasta lograr una mezcla homogénea.

5.- Colar lo que licuamos e incorporarlo a la olla con el tomillo. Dejar hervir por unos 10 mins. más. Retirar el tomillo, agregar el aceite que se quedó en el sartén donde freímos los vegetales y el bolillo. Y dejar hervir por media hora más a fuego bajo.

6.- Se sirve muy caliente en cada plato hondo, y se le agrega un huevo crudo, que se cocerá con el mismo calor de la sopa. 

Se acompaña con crotones, galletitas saladas y chilito de árbol... ¡Buen provecho!

Chef: Rosalía Campos

Programa: Una Pizca De Sal con Ángeles Huerta

Facebook: Radio BI Cocina

Tags: #sopadeajo


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