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Receta de la semana: pastel de carne



 19 dic 2020 7:40 PM

Por: Redacción




¡Un riquísimo pastel de temporada! 

INGREDIENTES:

300 grs. de carne de res molida

300 grs. de carne de cerdo molida

1/4 kg de tocino rebanado

1/2 cebolla, finamente picada

1 pimiento morrón, picado en cuadritos

2 zanahorias peladas y picadas en cuadritos

1/2 tz. de granos de elote

1/2 tz. de chícharos

1/2 cdita de romero finamente picado

100 ml. de refresco de cola

2 huevos

2 cdas. copeteadas de harina (50grs.)

Una pizca de sal 

Una pizca de pimienta recién molida

PREPARACIÓN:

Precalentar el horno a 180°C

1.- En un tazón grande, ponemos las carnes molidas y les incorporamos todas las verduras picadas, los granos de elote y los chícharos. Mezclar muy bien con nuestras manos bien limpias.

2.- Agregar el romero, los huevos y las cucharadas de harina y volver a mezclar todo perfectamente. Sazonar la mezcla con las pizcas de sal y pimienta y mezclar todo perfectamente bien.

3.-Colocar las rebanadas de tocino pegadas en un molde para horno... debemos procurar colocar estas rebanadas del centro del fondo del molde hacia afuera, para que una parte de cada rebanada de tocino pueda colgar fuera del molde, y al final nos sirva para cubrir la carne. 

4.- Ya colocadas todas las rebanadas de tocino, se agrega la carne y con nuestras manos presionamos ligeramente para emparejar la carne y que quede bien cubierto todo el molde.

5.- Se cubre la carne con el resto de las rebanadas de tocino que están colgando fuera del molde, y se mete al horno, sin tapar, por una hora a 180°C.

6.- Al paso de la hora, vamos a sacar con mucho cuidado, bañamos el pastel con el refresco de cola para refrescarlo y humedecerlo, y lo volvemos a meter al horno otra media hora a 180°c.... Con este refresco vamos a lograr que nuestro pastel caramelice y tome un sabor, ¡aún más delicioso!

Se acompaña con ensaladita verde y puré de papa... 

¡Buen provecho! ¡Que los disfruten!

Chef: Edgar Reyes

Programa: Una Pizca De Sal con Ángeles Huerta

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Tags: #pasteldecarne


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