La receta del día de hoy es un Pastel Sano de Zanahoria con yogurt griego.
INGREDIENTES:
1 Tz de yogurt griego sin azúcar
1/2 tz. de zanahoria rallada
3/4 tz jugo de naranja
1/3 tz. de azúcar morena
1/3 tz. pasas doradas
1/3 tz. de semillas de girasol
1/4 tz. de aceite de girasol
3 huevos batidos
1/2 cdita de vainilla
1 y 1/3 tzas de harina integral
1/2 taza de germen de trigo natural
1.5 cditas de bicarbonato de sodio
2 cditas rasas de canela en polvo
1/4 cdita. de nuez moscada
PARA EL BETÚN:
1 barra de queso crema de 190 grs.
1/2 Barrita de mantequilla
1 cdita de vainilla
3/4 tz de azúcar glass
PREPARACIÓN:
Precalentar el horno a 150° C
1.- En un tazón mezclar todos los ingredientes húmedos. Reservar
2.- En otro tazón aparte, mezclar todos los ingredientes secos.
3.- Incorporar poco a poco la mezcla de los ingredientes secos, al tazón de la mezcla de los ingredientes húmedos. Se bate todo perfectamente hasta lograr una mezcla homogénea.
4.- Agregar la zanahoria rallada, mezclar muy bien.
5.- Vaciar a un molde para horno previamente engrasado, y hornear por una hora, y hacer la prueba del palillo a que salga seco.
6.- Sacar del horno, dejar enfriar, y cubrir perfectamente con el betún. Tapar con papel aluminio y refrigerar. Es importante conservarlo en refrigeración por el tipo de ingredientes que lleva.
Es delicioso y muy saludable... ¡Que lo disfruten! ¡Arriba corazones!
Chef: Rocío Romo
Programa: Una Pizca De Sal con Ángeles Huerta
Facebook: Radio BI Cocina
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