La receta del día de hoy es un Pastel Sano de Zanahoria con yogurt griego.

INGREDIENTES:

1 Tz de yogurt griego sin azúcar

1/2 tz. de zanahoria rallada

3/4 tz jugo de naranja

1/3 tz. de azúcar morena

1/3 tz. pasas doradas

1/3 tz. de semillas de girasol

1/4 tz. de aceite de girasol

3 huevos batidos

1/2 cdita de vainilla

1 y 1/3 tzas de harina integral

1/2 taza de germen de trigo natural

1.5 cditas de bicarbonato de sodio

2 cditas rasas de canela en polvo

1/4 cdita. de nuez moscada

PARA EL BETÚN:

1 barra de queso crema de 190 grs.

1/2 Barrita de mantequilla

1 cdita de vainilla

3/4 tz de azúcar glass

PREPARACIÓN:

Precalentar el horno a 150° C

1.- En un tazón mezclar todos los ingredientes húmedos. Reservar

2.- En otro tazón aparte, mezclar todos los ingredientes secos.

3.- Incorporar poco a poco la mezcla de los ingredientes secos, al tazón de la mezcla de los ingredientes húmedos. Se bate todo perfectamente hasta lograr una mezcla homogénea.

4.- Agregar la zanahoria rallada, mezclar muy bien. 

5.- Vaciar a un molde para horno previamente engrasado, y hornear por una hora, y hacer la prueba del palillo a que salga seco.

6.- Sacar del horno, dejar enfriar, y cubrir perfectamente con el betún. Tapar con papel aluminio y refrigerar. Es importante conservarlo en refrigeración por el tipo de ingredientes que lleva.

Es delicioso y muy saludable... ¡Que lo disfruten! ¡Arriba corazones!

Chef: Rocío Romo

Programa: Una Pizca De Sal con Ángeles Huerta

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