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Receta de la semana: tacos de pescado



 13 feb 2021 7:36 PM

Por: Redacción




Una deliciosa receta para consentir al paladar, el día de hoy, tacos de pescado, ¡disfrútalos!

INGREDIENTES:

4 filetes de pescado tilapia, cortado a lo largo en tiras como de 1 cms. de ancho

Jugo de 3 limones

Sal y pimienta al gusto

PARA EL REBOSADO:

500 grs. de harina

200 ml. de agua mineral

Sal y pimienta al gusto

200 grs. de harina extra

PARA LA ENSALADA:

1/2 Col morada, finamente picada

2 jitomates picados con todo y las semillas

1/2 cebolla finamente picada

1 chile serrano, finamente picado

PARA EL ADEREZO DE CHIPOTLE:

1 lata chica de chiles chipotles

2 cdas. de vinagre de manzana

100 ml. de agua

7 cdas. de mayonesa

1 pizca de sal y una pizca de pimienta

PREPARACIÓN:

1.- En un tazón vamos a colocar las tiras de pescado y les agregamos el jugo de limón, sal y pimienta, y dejamos marinar por unos 2 p 3 minutos. Sacar las tiras de pescado y escurrirlas muy bien. Pasarlas por la harina hasta que queden bien enharinadas. Las sumergimos en el rebosado y las pasamos a freír en aceite muy caliente hasta que doren. Se sacan y se dejan escurrir.

2.- Para preparar el rebosado, solamente ponemos en un tazón la harina, y poco a poco agregamos el agua mineral, y salpimentamos, mezclando todo a que no queden grumos. Tiene que ser una mezcla ligera.

3.- Para la ensalada, solo picamos la col, y preparamos aparte un pico de gallo picando jitomate, cebolla y el chile serrano.

4.- Para el aderezo, licuamos los chiles chipotles con el vinagre, el agua, la sal y la pimienta. Y con la pasta que obtenemos, la mezclamos en un tazón con la mayonesa y listo.

PARA SERVIR:

En una tortilla de maíz se colocan 3 tiras de pescado, y se les coloca encima un poco de col, un poco de pico de gallo y un poco de aderezo de chipotle y ¡listo!

Son deliciosos... Que los disfruten mucho en familia... ¡Buen provecho!

Chef: Edgar Reyes 

Programa: Una Pizca De Sal con Ángeles Huerta

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