AGUASCALIENTES  |  VERACRUZ Síguenos: Twitter RadioBI  Facebook Radio BI
BI Noticias

Cocina

sábado 18 septiembre 2021 12:11 AM Aguascalientes, México

DÓLAR HOY

Compra:

Venta:

$19.943

$19.950

Radio BI en vivo

Recomienda panel de FDA tercera dosis anti-COVID de Pfizer para mayores de 65 años

Aguascalientes pasa a amarillo; habrá 4 estados en naranja

Suma México 192 muertes por COVID-19

A finales de noviembre se darán a conocer niveles de rezago educativo y abandono

Tlaxcala e Hidalgo, ganadores del concurso gastronómico “¿A qué sabe la Patria?”



 22 jun 2021 8:21 AM

Por: Redacción




La Secretaría de Cultura del Gobierno de México, a través de la Dirección General de Culturas Populares, Indígenas y Urbanas (DGCPIU), en colaboración con la Secretaría de Economía, anunció a los ganadores del Concurso Gastronómico “¿A qué sabe la Patria?”, el cual se llevó a cabo en el marco de las conmemoraciones emblemáticas que organiza el Gobierno de México relacionados a los 200 años de la Consumación de la Independencia, 500 años de Resistencia Indígena y 7 siglos de historia de México–Tenochtitlan.

María Teresa Solís López, originaria de Ixtenco, Tlaxcala, es la ganadora por votación del jurado en la Categoría individual con la receta “Atole de maíz morado”. Mientras que en la Categoría colectiva el ganador es el Colectivo otomí de Cocina Tradicional del Municipio de Santiago de Anaya, Hidalgo, representado por Cecilia Aldana Mayorga, con la receta “Xincoyote relleno de escamoles y flor de palma en hoja de maíz”, elegida por el público con 21 mil 652 votos, mediante una votación virtual que se llevó a cabo del 17 al 20 de junio.

En la convocatoria del Concurso Gastronómico “¿A qué sabe la Patria?”, se hizo un llamado a cocineras y cocineros de México para preservar y revalorar las aportaciones de los alimentos nativos de México. Las bases de las recetas participantes fueron las semillas e ingredientes característicos de la alimentación tradicional mexicana, como el maíz, cacao, amaranto, chile, jitomate, calabaza, nopal, maguey, aguacate, quelites, o cualquier otro que fuera representativo en la comunidad de las y los participantes.

El certamen estuvo abierto a chefs, cocineras y público en general, quienes podían participar en dos categorías: individual, con una receta original escrita y en video; o en colectivo, con una receta tradicional en video. Se inscribieron 679 personas y grupos de casi todo el país. En la Categoría individual se recibieron 565 recetas; mientras que en la categoría colectiva participaron 114 grupos comunitarios de cocina tradicional.

Llos cocineros de los pueblos indígenas se expresaron con recetas en 18 lenguas indígenas: lengua maya, cuicateco, náhuatl, zapoteco, mixteco, otomí, totonaco, chinanteco, tseltal, mixe, mazateco, tsotsil, chontal de Oaxaca, mazahua, purépecha, huave, amuzgo y tarahumara; además de la comunidad afromexicana y la menonita en idioma alemán.


--->
Tags: concurso gastronómico, ¿A qué sabe la Patria?, Tlaxcala, Hidalgo, Xincoyote relleno de escamoles y flor de palma en hoja de maíz, noticias, cocina

Comentarios


POLITICAS DE USO
• No se permitirá ninguna conducta irrespetuosa, ofensiva o abusiva: las contribuciones deberán ser constructivas y educadas, no malintencionadas ni realizadas con la intención de difamar, ofender o calumniar a nadie.

• El portal www.binoticias.com se reserva el derecho de retirar o censurar cualquier comentario que incumpla la política de uso antes descrita.

 

Minuto a minuto
22:51 Atlas golea a Necaxa a domicilio
22:39 Rescatan en Chihuahua a más de 200 migrantes escondidos en un cuarto
22:28 Maduro viaja a México para Cumbre de la CELAC
21:31 Aldo Ruiz no es el único contendiente a la gubernatura: Natzielly Rodríguez
21:29 Lanzan maestros de la Universidad del Bienestar manifiesto y exigen solución
21:27 Me voy a un encargo nacional del partido: SALR
21:16 Recomienda panel de FDA tercera dosis anti-COVID de Pfizer para mayores de 65 años
21:09 Cancela presidente de Argentina participación en cumbre de CELAC
21:00 Transformar la OEA no se encuentra en sexta cumbre de CELAC
20:27 Cae otro implicado en la triple ejecución que ocurrió en Pilar Blanco
20:26 Afirma Ebrard que cumbre de CELAC es para cooperación, no para política
20:12 Lluvias destruyen calles en Aguascalientes