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Receta de la semana: pollo frito estilo Kentucky



 13 oct 2018 5:10 PM

Por: Redacción




Este fin de semana es perfecto para descansar, disfrutar y consentirse, para ello, el equipo de binoticias.com trae para ti una deliciosa receta que además es fácil de preparar, el día de hoy, pollo frito estilo Kentucky, además de una ensalada sorpresa.

INGREDIENTES:

1 Pollo crudo, sin piel y partido en 8 piezas.

1 kg. de harina de trigo.

1 cdita. de curry.

1 cdita. de páprika.

1/2 cdita. de sal.

1/2 cdita. de pimienta recién molida.

5 huevos.

1 lt. de aceite para freír.

PREPARACIÓN:

1.- Vamos a poner a cocer el pollo en suficiente agua, con una pizca de sal y una hoja de Laurel. Es importante que quede cocido firme, que no se nos vaya a pasar de cocido porque se desbarata. Sacamos las piezas y las dejamos escurrir.

2.- En dos tazones vamos a dividir la harina por mitad. En el primer tazón, vamos a mezclar harina, curry, sal y pimienta. Mezclamos muy bien.

En el segundo tazón dejamos la harina sola.

3.- En un tazón aparte, vamos a batir los huevos.

4.- Pasamos cada pieza de pollo, primero por el tazón con la harina sola, y presionamos muy bien para enharinar cada pieza por todos lados. De ahí, pasamos a la mezcla de huevo y luego, pasamos a la mezcla de harina condimentada. Si queremos que esté la costra más firme, podemos regresar al huevo y volver a enharinar en el tazón de harina condimentada.

5.- Ponemos a freír en suficiente aceite caliente. Es importante usar una olla profunda y con suficiente aceite para cubrir perfectamente las piezas (fritura profunda) ya que esto evitará que absorban demasiada grasa.

6.- Una vez doradas, retiramos y escurrimos en servitoallas absorbentes.

Se acompaña con la siguiente ensalada de Repollo y Zanahoria rallada:

INGREDIENTES:

1/2 repollo rallado finamente.

2 zanahorias ralladas finamente.

200 ML. de vinagre blanco.

100 grs. de azúcar

1/4 litro de mayonesa.

PREPARACIÓN:

1.- Mezclamos el repollo rallado con la zanahoria rallada.

2.- Aparte, en un tazón, mezclamos el vinagre con el azúcar.

3.- Bañamos el repollo y la zanahoria con el vinagre dulce.

4.- Agregamos la mayonesa y mezclamos todo muy bien.

¡Listo! ¡Es delicioso, no se lo pueden perder!

Chef: Edgar Reyes

Programa: Una Pizca De Sal con Ángeles Huerta

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Tags: cocina, comida, noticias, radio bi, binoticias, comer, cocinar, receta, pollo, ketucky,

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