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Receta de la semana: chiles rellenos de queso y nuez, envueltos en hojaldre



 15 dic 2018 4:27 PM

Por: Redacción




El invierno está por llegar y el frío que trae consigo ya comienza a hacerse sentir, sin embargo tenemos un arma muy poderosa para combatirlo: el calor de hogar.

Y no hay mejor manera de alimentar ese calor hogareño que con la convivencia y el amor familiar, situación que a menudo se logra sentados a la mesa y en la hora de comer.  Es por ello que el equipo de binoticias.com trae para ti la receta de la semana que ayudará a congregar a todos a la mesa y alimentar el amor familiar.

Esta semana, chiles rellenos de queso y nuez, envueltos en hojaldre… ¡que los disfrutes!

INGREDIETNES:

1 paquete grande de queso crema 190 grs.

180 grs. de queso de cabra (se puede sustituir por requesón).

200 grs. de nuez picada.

4 chiles verdes poblanos.

400 grs. de pasta de hojaldre.

1 yema de huevo.

50 grs. de ajonjolí.

8 jitomates.

¼ de cebolla.

1 diente de ajo.

¼ tz. de agua purificada.

2 cdas. de granulado de pollo.

Aceite al gusto.

PREPARACIÓN:

1.- En un tazón grande vamos a mezclar perfectamente el queso crema, a temperatura ambiente, junto con el queso de cabra. Cuando estén mezclados, incorporamos la nuez y mezclamos.

2.- Asar, sudar y pelar muy bien nuestros chiles. Los abrimos y los limpiamos muy bien por dentro retirando todas las semillas y venas. Se rellenan con la mezcla de quesos.

3.- Sobre una superficie limpia, extendemos la masa de hojaldre con la ayuda de un rodillo, y corto cuadros grandes, que nos den el tamaño para envolver los chiles. Se envuelven uno a uno los chiles con el hojaldre y se barniza con la yema batida. Se espolvorea un poco de ajonjolí y se colocan en una charola para horno.

4.- Cuando ya tengamos todos los chiles envueltos, barnizados y colocados en la charola, vamos a hornear a 180°C por unos 30 mins., o hasta que doren bonito.

5.- Mientras están en el horno nuestros chiles, vamos a preparar la salsa: simplemente licuando los jitomates, junto con la cebolla, el ajo, el agua y el granulado de pollo.

6.- En una cacerola, vamos a poner un chorrito de aceite y ahí vamos a colar lo que licuamos para la salsa. Sofreímos hasta que se cueza bien la salsa y listo.

Para servir, se pone sobre el plato un espejo de salsa de jitomate y arriba el chile bien doradito. Se acompaña con arroz blanco y una ensalada verde o verduras al vapor…

¡Son simplemente deliciosos!

Chef: Rocio Romo.

Tags: cocina, comida, comer, cocinar, receta, platillo, radio bi, binoticias, chiles, rellenos, queso y nuez, envueltos en hojaldre

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