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Receta de la semana: crema de papas con tocinos



 23 feb 2019 4:58 PM

Por: Redacción




El viento fuerte que ha soplado sobre la ciudad en lo últimos días nos invitan a disfrutar del calor del hogar y la compañía de la familia, pensando en ello, el equipo trae para ti la receta de un delicioso platillo para acompañar esos felices momentos en casa  mientras el viento sopla.

Esta semana, un deliciosa crema de papas con tocinos, ¡que la disfrutes!

Ingredientes

1 manojo de cebollitas cambray con los tallos.

2 cucharadas de aceite vegetal.

2 cucharadas de mantequilla.

¼ cebolla picada.

3 papas, peladas y cortadas en cuartos.

4 tazas de caldo de pollo.

½ taza de crema o leche entera (al gusto según el espesor deseado).

100 gramos de tocino previamente dorado.

Unas pizca de Sal y pimienta.

PREPARACIÓN:

1. Pica las cebollas cambray en cubos pequeños y reserva. Corta los tallos en rebanadas delgadas y reserva por separado.

2. Calienta el aceite en una olla; agrega la mantequilla, y cuando se derrita, incorpora la cebollas picadas y deja acitronar por 10 minutos.

3. Agrega las papas, sofríe un poco y luego agrega el caldo de pollo; sazona con sal y pimienta. Aumenta el fuego a medio alto y deja hervir de 30 a 35 minutos hasta que las papas estén cocidas.

5. Licua la crema ó leche con las papas y el caldo, hasta que tenga una consistencia suave. Regresa la crema a la olla y vuelve a hervir.

Se sirve en plato hondo y se espolvorea con un poco de tallos de cebolla cambray y tocino.

TIP: Antes de licuar las papas con la leche o crema, se pueden reservar unas cuantas para incorporar en cada plato al momento de servir…

Es una crema súper deliciosa. ¡Que la disfruten, buen provecho!

 

 

Programa: Una Pizca De Sal con Ángeles Huerta

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