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Receta de la semana: Gelatina de tamarindo



 27 abr 2019 8:32 PM

Por: Redacción




El calor está cada vez más intenso y para combatirlo nada mejor que un postre delicioso y refrescante, una opción ideal es una gelatina de tamarindo y el equipo de binoticias.com te enseña como hacerla.

INGREDIENTES:

2 Tzas. de pulpa de tamarindo

2 tazas de agua purificada

1 tz. de azúcar

4 cdas. de grenetina natural en polvo

Chile piquín ó chamoy en polvo, al gusto para decorar

PREPARACIÓN:

1.- Hidratar la grenetina en 3/4 de taza de agua. Cuando se haga esponja, la metemos al microondas de 20 a 25 segs. hasta que tenga una consistencia líquida. Reservar.

2. En una olla, calentar el resto del agua junto con el azúcar, e ir agregando poco a poco la grenetina, apagar el fuego y agregar el concentrado de tamarindo, mezclar perfectamente y apagar.

3.- Dejar enfriar ligeramente y vaciar en un molde cuadrado ó rectangular y meter al refrigerador hasta que cuaje.

4.- Cuando esté firme, cortar cubitos de gelatina y servir.

5.- Para darle un toque agridulce y picosito, se recomienda poner en un vasito un poco de chamoy en polvo y en las paredes del vaso, un poco de chamoy líquido en forma de hilos. Se colocan dentro los cubitos de gelatina y listo para disfrutar.

¡Buen provecho!

Chef: Mily Castorena

Programa: Una Pizca De Sal con Ángeles Huerta

Sitio Web: http://www.binoticias.com/cocina.cfm

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Tags: postre, comida, cocina, cocinar, gelatina, tamarindo, noticias, radio bi, binoticias,

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