AGUASCALIENTES  |  VERACRUZ Síguenos: Twitter RadioBI  Facebook Radio BI
BI Noticias banner

Cocina

domingo 5 abril 2020 9:08 AM Aguascalientes, México

DÓLAR HOY

Compra:

Venta:

$24.550

$24.577

Radio BI en vivo

Entra España en fase de ralentización de pandemia

Arman franquicias plan para enfrentar pandemia de Covid-19

Van 120 casos positivos de Covid-19 en Jalisco

Oaxaca, con mayor riesgo de Covid-19 por número de adultos mayores

 

Receta de la semana: costilla de cerdo en adobo



 9 nov 2019 7:27 PM

Por: Redacción




Los días están frescos, y aunque el frío aún no llega del todo, ya se siente la necesidad de estar bajo el cálido techo del hogar para compartir con la familia esas deliciosas cenas otoñales, por eso, el día de hoy tenemos para ti una deliciosa receta: costillas de cerdo en adobo. ¡Que la disfrutes!

NGREDIENTES:

1 Costillar de cerdo de aprox. 4 kilos

PARA EL ADOBO:

4 chiles guajillos

4 chiles anchos

1/2 cebolla

2 jitomates saladet

2 dientes de ajo

2 clavos de olor

1 pizca de comino

250 ml. de vinagre de manzana

250 m. de jugo de piña

Una pizca de sal y una pizca de pimienta

PARA LA GUARNICIÓN:

2 Kgs. de papas cambray

1 kg. de cebollitas cambray

PREPARACIÓN:

1.- En un recipiente con agua muy caliente, vamos a poner a remojar los chiles, la cebolla, el ajo, el jitomate, los clavos y el comino, durante 15 mins.

Cuando se suavicen, llevamos a la licuadora todos estos ingredientes, y agregamos el vinagre y el jugo de piña. Licuar perfectamente hasta lograr una consistencia homogénea.

2.- Colocar el costillar en un recipiente profundo y salpimentarlo. Agregar el adobo y asegurarse de que todo el costillar quede bien impregnado del adobo.

Tapar y marinar dentro del refrigerador toda la noche (12 hrs).

3.- Al día siguiente, colocar el costillar sobre una charola para hornear y agregarle encima un cucharón generoso de adobo. La parte de la carne tiene que quedar hacia arriba para que se cocine muy bien y dore.

4.- En un tazón vamos a mezlcar las papita con las cebollitas, les agregamos aceite de olivo, sal y pimienta y colocamos esta mezcla alrededor del costillar.

5.- Hornear a 180°c por 3.5 hrs. y listo.

Sacar, retirar los huesitos y colocar sobre un platón la carne, acompañada con la guarnición de papitas y cebollitas cambray... ¡Que la disfruten! ¡Buen provecho!

Chef: Edgar Reyes

Programa: Una Pizca De Sal con Ángeles Huerta

Sitio Web: http://www.binoticias.com/cocina.cfm

Instagram: https://www.instagram.com/radiobicocina/

Facebook: Radio BI Cocina

Tags: Costillas, Cerdo, noticias, radio bi, binoticias, recetas, comida, cocinar, comer,

Comentarios


POLITICAS DE USO
• No se permitirá ninguna conducta irrespetuosa, ofensiva o abusiva: las contribuciones deberán ser constructivas y educadas, no malintencionadas ni realizadas con la intención de difamar, ofender o calumniar a nadie.

• El portal www.binoticias.com se reserva el derecho de retirar o censurar cualquier comentario que incumpla la política de uso antes descrita.

 

Minuto a minuto
9:03 Entra España en fase de ralentización de pandemia
8:40 Retrasan fallo de medallista Lupita González
8:40 Matan a 35 personas en Chihuahua en 24 horas
8:22 Lanzan concurso para combatir el aislamiento a través del arte
8:17 Arman franquicias plan para enfrentar pandemia de Covid-19
7:46 Van 120 casos positivos de Covid-19 en Jalisco
7:32 Capturan fotografía de galaxia "caníbal"
7:21 Estatales frustran extorsión telefónica
7:20 Oaxaca, con mayor riesgo de Covid-19 por número de adultos mayores
7:15 Detienen a sujeto con una pistola 9 mm
7:09 Caen par de raterazos que operaban en la Ribera
7:03 Hombre se mató al chocar contra un tráiler


banner