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Receta de la semana: pechuga de pollo estilo mediterráneo



 18 ene 2020 10:13 PM

Por: Redacción




INGREDIENTES MARINADA:

30 ml de aceite de oliva

1 diente de ajo picado

Una pizca de escamas de chile quebrado

2 pizcas de orégano

5 ml de vinagre de vino tinto

Sal y pimienta al gusto

PECHUGAS DE POLLO:

2 pechugas de pollo de 300 gr cada una

1 jitomate bola cortado en medias lunas

20 hojas de albahaca fresca

6 rebanadas de queso manchego o mozzarella

1 pimiento verde cortado en bastones

INGREDIENTES PAPAS

40 ml de aceite de oliva

2 dientes de ajo

80 gr de cebolla fileteada

600 gr de papas cortadas en cuadros grandes

5 gr de romero fresco

30 r de queso parmesano rallado

Sal y pimienta al gusto

PROCEDIMIENTO:

1. Mezclar los ingredientes de la marinada y reservar en un refractario

2. Precalentar el horno a 180º C por 10 minutos

3. Hacer incisiones en las pechugas de pollo y acomodar una media luna de jitomate, un

bastón de pimiento, una hoja de albahaca y media rebanada de queso

4. Cubrir con la marinada y dejar reposar por 10 minutos

5. Mezclar los ingredientes de las papas y sazonar la mezcla

6. vaciar en una charola y encima colocar las pechugas de pollo marinadas

7. hornear por alrededor de 25 minutos o hasta que las papas estén suaves

8. rebanar las pechugas y servir un poco de papas en un lado

Chef: Sergio Loera

Programa: Una Pizca De Sal con Ángeles Huerta

Sitio Web: http://www.binoticias.com/cocina.cfm

Facebook: Radio BI Cocina

Tags: pollo, pechuga, noticias, comer, cocinar, radio bi, binoticias,

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