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Receta de la semana: panquecitos de elote



 18 abr 2020 8:43 PM

Por: Redacción




Esta semana traemos para ti un delicioso postre que seguro le dará algo de dulzura a estas fechas de tanta incertidumbre y confinamiento. Que lo disfrutes.

INGREDIENTES:

5 Huevos

1 lata de leche condensada

1 lata de media crema

4 elotes desgranados

4 cdas. de harina

1 cda. de royal ó polvo para hornear

125 grs. de mantequilla derretida

1 pizca de sal

50 grs. de nuez ó almendra

OPCIONAL: otros 50 grs. de nuez ó almendra

PREPARACIÓN:

PRECALENTAR SU HORNO A 150°C

1.- En la licuadora vamos a poner los huevos, la leche condensada, la media crema y vamos a licuar junto con los granos de elote, que varn crudos y se incroporan poco a poco para no forzar mucho la licuadora.

2.- También incorporamos la mantequilla derretida, el harina, el royal, la pizca de sal y la nuez ( o almendras ) y segumios licuando hasta obtener una mezcla homogénea.

3.- Engrasamos los moldes para panques con un poco de mantequilla y harina, y vaciamos la mezcla a unas 3/4 partes de la capacidad del molde, porque va a esponjar al momento de hornear. Se cubre con un poco de harina ó almendra fileteada y se mete al horno a 200°c por 30 mins.

OPCIONAL: En lugar de engrasar los moldes, se pueden utilizar también capacillos. (que son los papelitos de colores encerados )

4.- Se retira del horno, se deja enfriar y desmoldamos

Chef: Angélica Gomez

Programa: Una Pizca De Sal con Ángeles Huerta

Sitio Web: http://www.binoticias.com/cocina.cfm

Instagram: https://www.instagram.com/radiobicocina/

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Tags: panquecito, elote, noticias, radio bi, binoticias,

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