Una receta ideal para pasar este fin de semana al lado de los que más quieres y olvidarnos un poco de la contingencia. Disfrútalo.

INGREDIENTES PARA LA SALSA:

10 Tomatillos verdes pelados

1 chile serrano

1 manojito de cilantro, lavado y desinfectado

1/4 de cebolla

1 diente de ajo

Una Pizca de sal al gusto.

PREPARACIÓN DE LA SALSA:

1.- Se ponen a cocer en agua purificada los tomatillos junto con el chile serrano, a cambien de color.

2.- Se licuan los tomatillos junto con el chile, el cilantro, la cebolla, el diente de ajo y la sal, hasta formar una salsa verde homogénea. Reservar.

PARA LA CARNE:

1/4 Tocino picadito

1 cebolla picadita

1 kg. de bistec de res picadito

1 lt. de frijol con su caldo

1 cda. de granulado de pollo

PREPARACIÓN:

1.- En una cacerola grande, vamos a poner a sofreír el tocino hasta que dore ligeramente. Agregamos la cebolla picada y sofreímos todo junto hasta acitronar.

2.- Una vez acitronada la cebolla, incorporamos la carne picada, y sazonamos con la cucharada de granulado. Mezclar todo muy bien y dejar cocinar tapada la olla, a que la carne suelte su jugo.

3.- Incorporar la salsa verde, integramos y finalmente incorporamos los frijoles con todo y su caldo. Mezlcar y dejar cocinar hasta que suelte el hervor. Si queda muy espeso se puede agregar un poquito de agua purificada.

Para servir, se acompaña con cilantro y cebollita picaditos finamente. Y unas gotas de jugo de limón. Se puede acompañar también con un poco de tocino doradito en trozos…

Es deliciosa, que la disfruten... ¡Buen provecho!

Chef: Mariloly Giacinti

Programa: Una Pizca De Sal con Ángeles Huerta

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