Una sencilla receta que puedes realizar en cualquiera de estos días de la cuarentena debido a su practicidad y facilidad, además de que es deliciosa. El día de hoy, sopa de tortillas “las mañanitas”.
INGREDIENTES:
2 Lts. de un buen caldo de pollo
6 chiles guajillos, desvenados y despepitados
6 a 8 tomatillos verdes
2 jitomates
1/4 de cebolla blanca
2 dientes de ajo
10 tortillas de maíz cortadas en julianas y fritas
2 aguacates
1/4 de chicharrón de cerdo duro con sal, en trocitos
Un vasito de crema ácida
200 grs. de queso rallado cotija, manchego, asadero ó el de su elección
3 chiles pasilla fritos y en trocitos
PREPARACIÓN:
1.- En una olla se ponen a cocer con un poco de agua purificada: los chiles guajillos ya limpios, los tomatillos, los jitomates, el cuarto de cebolla, y los dientes de ajo. Cuando ya estén cocidos, se lleva todo a la licuadora y se muele perfectamente hasta formar una salsa homogénea.
2.- En una cacerola aparte, vamos a poner un chorrito de aceite y ahí vamos a vaciar nuestra deliciosa salsa colándola, dejamos cocinar unos minutos y rectificamos la sazón. Le agregamos el caldo de pollo y esperamos a que suelte el hervor. Apagar, dejar reposar y, ¡listo!
3.- En un tazón hondo, se sirve una porción generosa de este caldillo y se le agregan al gusto una porción de tortillas fritas, queso rallado, un poquito de chicharrón, aguacatito, crema y unos trocitos de chile pasilla frito...
Es una sopa deliciosa, muy práctica de preparar y súper deliciosa... ¡Qué la disfruten!
Chef: Mariloly Giacinti
Programa: Una Pizca De Sal con Ángeles Huerta
Sitio Web: http://www.binoticias.com/cocina.cfm
Instagram: https://www.instagram.com/radiobicocina/
Facebook: Radio BI Cocina
Tags: sopa de tortilla, las mañanitas, comer, cocinar, radio bi, binoticias, preparar, receta, cocina,
POLITICAS DE USO
• No se permitirá ninguna conducta irrespetuosa, ofensiva o abusiva: las contribuciones deberán ser constructivas y educadas, no malintencionadas ni realizadas con la intención de difamar, ofender o calumniar a nadie.
• El portal www.binoticias.com se reserva el derecho de retirar o censurar cualquier comentario que incumpla la política de uso antes descrita.