¡A preparar todos juntos en familia!

INGREDIENTES:

7 chiles pasilla

7 tomatillos verdes, pelados

1 diente de ajo grande, o 2 chicos

Sal de ajo, la necesaria

Pimienta molida al gusto

Pizca de granulado de pollo, al gusto

1 kg. de bisteces de cerdo

PREPARACIÓN:

1.- Limpiar los chiles, retirando semillas y venas. Pasarlos rapidito por la lumbre para que se asen muy ligeramente.

2.- En una ollita poner a cocer los tomatillos, con agua purificada. Cuando cambien de color y estén cocidos, se apaga la lumbre y ahí en esa misma agua caliente, se meten los chiles para que se suavicen.

3.- Licuar los chiles junto con los tomatillos, el agua de cocción, el diente de ajo y una pizca de sal y granulado. Moler hasta formar una salsa homogénea.

4.- En una cacerola, poner a sofreír nuestros bisteces de cerdo, previamente salpimentados. Cuando estén bien selladitos por ambos lados, les vaciamos la salsa de pasilla y los dejamos cocinar por unos 15 o 20 minutos más...

Se acompañan con arroz y frijolitos...

¡Buen provecho!

Chef: Mariloly Giacinti

Programa: Una Pizca De Sal con Ángeles Huerta

Sitio Web: http://www.binoticias.com/cocina.cfm

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