El día de hoy, el equipo de BI Noticias trae para ti un delicioso postre, ideal para compartir en familia. ¡Ojalá que lo disfrutes!
INGREDIENTES:
3/4 tz. de azúcar morena.
3 manzanas verdes, peladas, descorazonadas y rebanadas delgaditas. De preferencia rebanar a lo ancho para que quede la rebanada completa con el hoyo en medio.
5 huevos.
1 tz. de azúcar blanca.
1 cda. de vainilla.
1/2 tz. de crema para batir que no sea ácida.
1/2 tz. de aceite.
1.5 tzas. de harina de trigo.
1 cda. de royal.
1/2 cda. de canela en polvo.
PREPARACIÓN:
Precalentar el horno a 180°C
1.- En un molde de horno para pastel, vamos a forrar el fondo con papel encerado, y luego vamos a engrasar muy bien ese papel con mantequilla.
2.- Sobre la mantequilla, vamos a espolvorear muy bien la azúcar morena a cubrir toda la superficie, y arriba vamos a colocar las rebanadas de manzana bien pegaditas, formando círculos y encimando una rebanada de manzana sobre otra a efecto dominó.
3.- En un tazón aparte, vamos a batir los huevos junto con la taza de azúcar blanca, se agrega la vainilla y la crema en forma de hilo.
4.- Cuando ya se haya integrado la crema, vamos también a incorporar el aceite en forma de hilo, sin dejar de batir.
5.- Por otro lado, vamos a cernir juntas la harina, la royal y la canela
6.- Incorporamos la harina al tazón de la batidora poco a poco, mezclando de manera envolvente.
7.- Finalmente vamos a verter esta mezcla dentro del molde, sobre la capa de manzanas. Es importante llenar solo hasta las 3/4 partes de la capacidad del molde.
8.- Hornear a 180°C aproximadamente por 50 mins., checando con un palillo que ya esté bien cocido. Sacamos del horno, esperamos a que se entibie un poco y desmoldamos con mucho cuidado para que no se nos vaya a romper.
Queda muy bonito con la capa de manzanas caramelizadas en la parte de arriba.
¡Delicioso! Se puede acompañar con una bola de helado de vainilla... ¡Qué lo disfruten!
Chef: Rocío Romo
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