El día de hoy, el equipo de BI Noticias trae para ti un delicioso postre, ideal para compartir en familia. ¡Ojalá que lo disfrutes!

INGREDIENTES:

3/4 tz. de azúcar morena.

3 manzanas verdes, peladas, descorazonadas y rebanadas delgaditas. De preferencia rebanar a lo ancho para que quede la rebanada completa con el hoyo en medio.

5 huevos.

1 tz. de azúcar blanca.

1 cda. de vainilla.

1/2 tz. de crema para batir que no sea ácida.

1/2 tz. de aceite.

1.5 tzas. de harina de trigo.

1 cda. de royal.

1/2 cda. de canela en polvo.

PREPARACIÓN:

Precalentar el horno a 180°C

1.- En un molde de horno para pastel, vamos a forrar el fondo con papel encerado, y luego vamos a engrasar muy bien ese papel con mantequilla.

2.- Sobre la mantequilla, vamos a espolvorear muy bien la azúcar morena a cubrir toda la superficie, y arriba vamos a colocar las rebanadas de manzana bien pegaditas, formando círculos y encimando una rebanada de manzana sobre otra a efecto dominó.

3.- En un tazón aparte, vamos a batir los huevos junto con la taza de azúcar blanca, se agrega la vainilla y la crema en forma de hilo. 

4.- Cuando ya se haya integrado la crema, vamos también a incorporar el aceite en forma de hilo, sin dejar de batir. 

5.- Por otro lado, vamos a cernir juntas la harina, la royal y la canela

6.- Incorporamos la harina al tazón de la batidora poco a poco, mezclando de manera envolvente.

7.- Finalmente vamos a verter esta mezcla dentro del molde, sobre la capa de manzanas. Es importante llenar solo hasta las 3/4 partes de la capacidad del molde. 

8.- Hornear a 180°C aproximadamente por 50 mins., checando con un palillo que ya esté bien cocido. Sacamos del horno, esperamos a que se entibie un poco y desmoldamos con mucho cuidado para que no se nos vaya a romper.

Queda muy bonito con la capa de manzanas caramelizadas en la parte de arriba.

¡Delicioso! Se puede acompañar con una bola de helado de vainilla... ¡Qué lo disfruten!

Chef: Rocío Romo

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