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Receta de la semana: panquesitos de elote



 14 nov 2020 8:56 PM

Por: Redacción




Porque ¡un rico postre en familia SABE MEJOR!, el día de hoy te presentamos la receta para unos deliciosos panquisitos de elote ¡Disfrútalos!

INGREDIENTES:

5 huevos

1 lata de leche condensada

1 lata de media crema

4 elotes desgranados

4 cdas. de harina

1 cda. de royal o polvo para hornear

125 grs. de mantequilla derretida

1 pizca de sal

50 grs. de nuez picada o almendra fileteada

OPCIONAL: Agregar otros 50 grs. de nuez o almendra para decorar.

PREPARACIÓN:

PRECALENTAR SU HORNO A 150°C

1.- En la licuadora vamos a poner los huevos, la leche condensada, la media crema y vamos a licuar junto con los granos de elote, que van crudos y se incorporan poco a poco para no forzar mucho la licuadora.

2.- También incorporamos la mantequilla derretida, la harina, el royal, la pizca de sal y la nuez o almendras) y seguimos licuando hasta obtener una mezcla homogénea.

3.- Engrasamos los moldes para panques con un poco de mantequilla y harina, y vaciamos la mezcla a unas 3/4 partes de la capacidad del molde, porque va a esponjar al momento de hornear. Se cubre con un poco de harina o almendra fileteada y se mete al horno a 200°c por 30 minutos.

OPCIONAL: En lugar de engrasar los moldes, se pueden utilizar también capacillos (que son los papelitos de colores encerados).

4.- Se retira del horno, se deja enfriar y desmoldamos.

¡Son súper deliciosos, económicos y muy nutritivos! ¡Buen provecho!

Chef: Ángeles Huerta

Programa: Una Pizca De Sal con Ángeles Huerta

Sitio Web: http://www.binoticias.com/cocina.cfm

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