La comercialización de este pan tradicional ha comenzado a extenderse, actualmente algunas cadenas comerciales comienzan a ofrecerlo desde julio y agosto, lo que también ha llevado a las panaderías locales a adelantar su producción.
Considera que esta cifra refleja el rezago en la capacitación del sector, particularmente ante la incorporación de nuevas tecnologías como la electromovilidad y los sistemas de energía fotovoltaica y eólica