Carne contaminada no salió de rastro municipal de Aguascalientes, asegura Coordinación de Salud

Carne contaminada no salió de rastro municipal de Aguascalientes, asegura Coordinación de Salud. 

Luego de que la autoridad sanitaria confirmó 13 casos de intoxicación por clembuterol en Aguascalientes, la Coordinadora General de Salud del Municipio capital, Teresa Rendón Esquivel, descarta que el producto haya salido del rastro municipal a cargo de la dependencia. 

Precisa que el rastro es sometido a evaluaciones periódicas y aleatorias por parte de las autoridades en materia de riesgos sanitarios, sin que hasta el momento se hayan detectado casos de carne contaminada u observaciones.

“Bueno al menos al de nosotros, fíjate que a nosotros nos hacen pruebas, de hecho no nos avisan cuándo ni a qué hora. Con nosotros llegan, toman la muestra de las carnes que llegan ahí con nosotros y se hacen los estudios pertinentes por parte de Cofepris, entonces pues si te puedo comentar que nosotros ahorita estamos libres, se hace el muestreo muy seguido, precisamente para evitar este tipo de situaciones, pero bueno también comentarles que también tenemos a nuestros médicos veterinarios, recuerden que ellos siempre son el primer contacto, ellos llegan, revisan al animal, revisan que todo esté bien y ya pues los meten a darle el proceso que tienen que seguir (...) con nosotros no, si no, a nosotros nos hacen nuestro muestreo, si se llegara a presentar el caso pues si nos hace la observación”

Omite adelantar si la carne procede de algún otro rastro de la entidad, pues las investigaciones corren a cargo del Instituto de Servicios de Salud del Estado de Aguascalientes (ISSEA). 

“Bueno es que hay muchos rastros si, o sea hay que checar cual es, el ISSEA tiene su protocolo, pero bueno hay que hacer un estudio de trazabilidad y hasta hallar cuál fue la causa o de dónde salió ese alimento, o sea es un estudio completo, no nada más se quedan de dónde salió o quién se intoxicó, si no que desde atrás van viendo la raíz de todo para pues dar cuál fue el problema o de dónde salió la carne”

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