Cofepris descarta presencia de salmonela en chiles jalapeños mexicanos
La Comisión Federal para la Protección contra Riesgos Sanitarios (Cofepris) informó que finalizó la investigación en una empacadora de chile jalapeño de Nuevo León y no se detectó "presencia de Salmonella Javiana" en las muestras analizadas.
En un comunicado oficial, se reveló que esta investigación fue parte de la notificación hecha por la Administración de Alimentos y Medicamentos de los Estados Unidos (FDA, por sus siglas en inglés), luego de que este país señalara un brote de salmonelosis registrado en EE. UU., al que las autoridades norteamericanas habrían "asociado al consumo de chiles de la compañía Coast Citrus Distributors".
Tras análisis de laboratorio, se descarta la presencia de la bacteria Salmonella Javiana en chiles jalapeños empacados en Nuevo León. 🔬
— COFEPRIS (@COFEPRIS) August 15, 2026
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Del 5 al 7 de agosto de 2026, personal de la Cofepris llevó a cabo una visita de campo y muestreo en la unidad de empaque donde se procesan productos para Coast Citrus Distributors, con el propósito de descartar riesgos de contaminación asociados a la salmonela en esa parte del procedimiento de exportación de chile.
Durante la inspección, "se tomaron 10 muestras de materia prima y producto terminado (chile jalapeño verde)", mismas que fueron analizadas por el Laboratorio Estatal de Salud Pública de Nuevo León "y los resultados fueron negativos en la totalidad de las muestras analizadas".
Cabe recordar que el pasado 31 de julio, la FDA notificó a la Cofepris y al Servicio Nacional de Sanidad, Inocuidad y Calidad Agroalimentaria (Senasica) de "un brote de salmonelosis presuntamente relacionado con chiles jalapeños distribuidos por la compañía Coast Citrus Distributors".
Después, los Centros para el Control y Prevención de Enfermedades (CDC) de Estados Unidos advirtieron de un brote activo de salmonela vinculado a jalapeños procedentes de México, que hasta ese día había reportado 345 casos (36 de ellos requirieron de hospitalización).
Los casos se reportaron en 27 estados, la mayoría de ellos en Minnesota y Colorado.
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