Confirma ISSEA 13 intoxicaciones por clembuterol; hay 4 sospechosos más
Tras los análisis de carne confiscada de un establecimiento de birria por reportes de casos sospechosos de clembuterol, el Instituto de Servicios de Salud del Estado de Aguascalientes (ISSEA) confirma el resultado positivo al fármaco en el producto y en las personas que los consumieron.
El área de comunicación de la dependencia refiere que la Dirección de Protección Contra Riesgos Sanitarios suma 13 casos identificados con clembuterol; además, hay cuatro pacientes que continúan en análisis por con cuadro clínico compatible con intoxicación presuntamente asociada al consumo en el mismo comercio.
Respecto a datos adicionales, como nombre o ubicación del restaurante, el ISSEA refiere que no es posible compartir la información por "respeto a la privacidad y legalidad a conservar los datos privados de la empresa".
La autoridad de salud enfatiza que existe un activo de protocolo de vigilancia sanitaria, que incluye la verificación del establecimiento, el aseguramiento y muestreo de productos cárnicos e hígado, así como el inicio de la investigación de la cadena de suministro mediante la revisión documental de los proveedores para identificar el origen del producto y verificar el cumplimiento de la normatividad aplicable.
En un comunicado oficial, el ISSEA especifica que "el clembuterol es una sustancia prohibida para la engorda de ganado en México; su uso constituye un delito conforme a la Ley Federal de Sanidad Animal y la carne destinada al consumo humano debe estar libre de sus residuos. Es importante señalar que no existe un nivel "permitido": cualquier cantidad detectada por el laboratorio, por pequeña que sea, se considera un resultado positivo, ya que la normatividad prohíbe la presencia de residuos de clembuterol en la carne destinada al consumo humano.
En entrevista previa con BI Noticias, Christian Alfonso Castro Andrade, director de Protección contra Riesgos Sanitarios, informó que la autoridad realiza labor colaborativa con la Secretaría de Desarrollo Rural y Agroempresarial (SEDRAE) para hacer trazabilidad del ganado y conocer el origen del mismo. Derivado de ello, agregan que, hasta la última actualización, se sabe que "la carne comercializada en los establecimientos involucrados habría sido adquirida en Betulia, Jalisco".
Como parte de las acciones permanentes de vigilancia sanitaria, de enero a la fecha se han realizado visitas de verificación a rastros y 128 a carnicerías y puntos de venta, además de la toma de 460 muestras para su análisis."
Ante cualquier sospecha de carne contaminada, el Instituto pide denunciar en el sitio www.issea.gob.mx, en el apartado de Regulación Sanitaria. Pese a los datos solicitados, garantizan anonimato en los reportes.
Al cierre de esta redacción, se refirió que, por temas de agenda, las autoridades de salud no pudieron tomar una entrevista a este medio de comunicación.
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