Lamenta SEDRAE vocación lechera en el estado
El estado produce millón y medio de litros de leche al día
Frente a la crisis hídrica por la que atraviesa el país y con la cual varias de las presas de la entidad están a menos de la mitad de su capacidad, el titular de la Secretaría de Desarrollo Rural y Agroempresarial (SEDRAE), Isidoro Armendáriz, lamenta que Aguascalientes sea una entidad centrada en la producción lechera, donde sostiene que diariamente se supera el millón y medio de leche generada.
“Es un tema muy polémico, es un tema que se ha discutido. Tenemos una vocación, lamentablemente, lechera. Dstamos produciendo por lo menos un millón quinientos mil litros al día de leche y de los cuales 500 mil se quedan en Aguascalientes. Un millón se van a otros estados. De sus 500 mil, 300 mil litros son para consumo directo en mesa y los otros se van a la industrialización de los quesos.”
Relacionado al declive de los precios de la leche, el cual ha provocado pérdidas para los productores de la entidad, el secretario señala que la SEDRAE y el gobierno ya trabajan para conciliar una solución que sea benéfica tanto para los productores como para los consumidores
“Llevamos sin avances importantes para establecer equilibrios entre los productores y los consumidores. No se trata que con una política del sector lácteo beneficies a los consumidores, perjudicando a los productores. La ley de los equilibrios, la economía, es justamente que apoyes a los productores y al mismo tiempo a los consumidores y en eso estamos.”
De acuerdo con la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y Agricultura (FAO), se necesitan mil litros de agua para producir un litro de leche. Lo que representa un consumo diario de 1,500’000,000 (mil quinientos millones) de litros de agua en Aguascalientes para la producción láctea.
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