Panaderos tendrán incremento en insumos; prevén ajuste de precios a final del año

Debido al encarecimiento de insumos derivado de conflictos internacionales, así como los ajustes económicos que México plantea para 2027; el gremio panadero de Aguascalientes advierte el posible incremento en sus productos para cierre de año.

César Arturo Salado Gómez, el presidente Grupo de Industriales Panificadores (GIPAN), refiere que a partir de las próximas semanas el sector panificador ya se verá afectado por el alza de precios en sus ingredientes. 

Nos acaban de decir hace unas semanas que va a subir más la harina. (Tenemos que) ver algunos modelos con los proveedores para que el menos afectado sea el consumidor final. A lo mejor sí se va a tener que hacer ajustes a final de año o a principios (de 2027), porque también el tema del paquete fiscal, paquete económico 2027 nos puede afectar.

Materias primas, como trigo, están sufriendo incrementos en sus precios debido al conflicto bélico entre Rusia y Ucrania, que desestabiliza el mercado internacional para el grano.

Aunque aún no se define si habrá un aumento generalizado en los productos, Salado Gómez estima que el ajuste al alza sería de hasta un peso por pieza de pan.

Normalmente el precio del pan se ajusta un peso o 50 centavos. Pero ya depende de cada pan, porque sabemos que ha miles de variedades de pan; dependiendo de cada pan es el incremento.  (...)El próximo mes ya nos llega el incremento a nosotros, que todavía nosotros siempre vemos dónde podemos reducir algo para no afectar al consumidor final.

Acorde con GIPAN, actualmente el precio por pieza de pan ronda entre los 10 y 11 pesos, el cual puede incrementar según los insumos empleados en su preparación.

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